แสดงทั้งหมด ไม่มีส่วนผสมของนม ซุป

ผลิตภัณฑ์โคโค่นัท ครีมเมอร์

ผลิตภัณฑ์มะพร้าวข้นจืด

ผลิตภัณฑ์มะพร้าวข้นหวาน

ปิดหน้าต่าง

ไอศกรีมคาราเมลแคนดี้
   เวลาที่ใช้ในการปรุง : 15 นาที
• แช่แข็งไอศกรีม : 18 ชั่วโมง

ส่วนประกอบ

แคนดี้
• น้ำตาลทราย 50 กรัม (1/4 ถ้วยตวง)

• มะพร้าวข้นหวาน (ตราโค่โค่ มิกซ์) 100 กรัม (1/2 ถ้วยตวง)


ไอศกรีมคาราเมล

• ไข่ไก่แดง เบอร์ 4 35 กรัม (2 ฟอง)
• น้ำตาลทราย (1) 100 กรัม (1/2 ถ้วยตวง + 1 ช้อนชา)

• กะทิ (ตราอัมพวา) 100 กรัม (1/2 ถ้วยตวง)

• น้ำตาลทราย (2) 50 กรัม (1/4 ถ้วยตวง)
• เกลือ 2.8 กรัม (1/2 ช้อนชา)
• โคโค่นัท วิปปิ้ง ครีม อุณหภูมิ 2-5 องศาเซลเซียส 300 กรัม (1 ถ้วย + 1/3 ถ้วยตวง)

• มะพร้าวข้นหวาน (ตราโคโค่ มิกซ์) 40 กรัม (1/4 ถ้วยตวง)

• แคนดี้ 142 กรัม (1/2 ถ้วยตวง)

วิธีทำ

แคนดี้
1. นำน้ำตาลทรายไปตั้งไฟปานกลางให้ละลายจนเป็นสีน้ำตาลสีคาราเมล จากนั้นเติม
มะพร้าวข้นหวาน (ตราโคโค่ มิกซ์)
2. กวนผสมจนมีลักษณะข้นหนืดหรือเมื่อยกไม้พายขึ้นแล้วมีลักษณะเหนียว ยืด ใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที
3. เทลงบนกระดาษรองอบ รอให้เย็นตัวแล้วหักเตรียมไว้ สำหรับใส่ในไอศกรีม


ไอศกรีมคาราเมล

1. ตีไข่ไก่แดงเบอร์ 4 กับน้ำตาลทราย (1) ด้วยตะกร้อมือจนไข่แดงเปลี่ยนเป็นสีขาว
2. นำ
กะทิ (ตราอัมพวา) , น้ำตาลทราย (2)และเกลือ ตั้งไฟอ่อน กวนจนน้ำตาลทรายละลายหมด จากนั้นเทใส่ในส่วนผสม (ข้อ 1) ผสมให้เข้ากัน และนำไปตั้งไฟปานกลาง ประมาณ 3-5 นาที หรือจนส่วนผสมเริ่มหนาเคลือบไม้พาย ยกออกจากเตา
3. เท โคโค่นัท วิปปิ้ง ครีม ที่อุณหภูมิ 2-5 องศาเซลเซียส ลงในชามผสม ใช้ตะกร้อมือตีจนวิปปิ้งครีมเริ่มหนาตัวขึ้น ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
4. ค่อย ๆ เทส่วนผสม (ข้อ 2) ลงในวิปปิ้งครีมที่ตีแล้ว (ข้อ 3) พร้อมคนไปเรื่อย ๆ ตามด้วยใส่
มะพร้าวข้นหวาน (ตราโคโค่ มิกซ์) ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทใส่ภาชนะ ปิดฝาและนำไปใส่ช่องแช่แข็ง อย่างน้อย 12 ชั่วโมง
6. นำไอศกรีมออกมาปั่นอีกครั้งให้เนื้อเนียนใส่แคนดี้ลงไป และนำกลับไปใส่ช่องแช่แข็งอีกอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
7. ตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ

อัลบั้มภาพ ( 3 )

ติดต่อเรา

บริษัท เอเซียติค อุตสาหกรรมเกษตร จํากัด

1526-1540 ซอยพัฒนาการ 48
ถนนพัฒนาการ แขวงพัฒนาการ
เขตสวนหลวง กรุงเทพมหานคร 10250

Call Center : 0 2322 0022

cocomix@asiatic.co.th

Copyright © 2022 Asiatic Agro Industry Co., Ltd. All rights reserved.