แสดงทั้งหมด ไม่มีส่วนผสมของนม ซุป

ผลิตภัณฑ์โคโค่นัท ครีมเมอร์

ผลิตภัณฑ์มะพร้าวข้นจืด

ผลิตภัณฑ์มะพร้าวข้นหวาน

ปิดหน้าต่าง

โคโค่นัทริง ครีมมอลต์
   เวลาที่ใช้ในการปรุง : 180 นาที

ส่วนประกอบ

โคโค่นัท ริง
• แป้งสาลีโฮลวีท 50 กรัม (1/3 ถ้วยตวง)
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 260 กรัม (2 ถ้วยตวง)
• น้ำตาลทราย 40 กรัม (1/4 ถ้วยตวง)
• กลิ่นวานิลลาผง 5 กรัม (1 ช้อนชา)
• เกลือ 2 กรัม (1/4 ช้อนชา)
• ยีสต์จืด 7 กรัม (2 ช้อนชา)

• โคโค่นัท ครีมเมอร์ (ตราโคโค่ มิกซ์) 180 มิลลิลิตร (3/4 ถ้วยตวง)

• ไข่ไก่แดง 40 กรัม (1/3 ถ้วยตวง)
• เนยมะพร้าว 50 กรัม (1/4 ถ้วยตวง)


ครีมโคโค่นัทมอลต์

• โคโค่นัท ครีมเมอร์ (ตราโคโค่ มิกซ์) 70 มิลลิลิตร (1/4 ถ้วยตวง + 2 ช้อนชา)

• กลิ่นวานิลลา 0.6 กรัม (1/8 ช้อนชา)
• น้ำตาลทราย 11 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ 0.1 กรัม (1/8 ช้อนชา)
• ไข่ไก่แดง 11 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• แป้งข้าวโพด 7.5 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• ผงมอลต์ 3 กรัม (1 ช้อนชา)


โคโค่นัทริง ครีมมอลต์

• โคโค่นัท ริง (อบแล้ว) 75 กรัม (1 ชิ้น)
• ครีมโคโค่นัทมอลต์ 15 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• มะพร้าวอบแห้ง 3 กรัม (3/4 ช้อนชา)
• งาดำคั่ว 0.2 กรัม (1/8 ช้อนชา)
• เฮเซลนัทอบ 1.0 กรัม (1/4 ช้อนชา)

วิธีทำ

โคโค่นัท ริง
1. เตรียมเตาอบอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
2. ใส่แป้งสาลีโฮลวีท ลงในโถเครื่องผสม ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์, น้ำตาลทราย, กลิ่นวานิลลาผง, เกลือ, ยีสต์จืด ตีผสมให้เข้ากันด้วยหัวตีใบไม้ ความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที
3. ใส่
โคโค่นัท ครีมเมอร์ (ตราโคโค่ มิกซ์) ตามด้วย ไข่ไก่แดง ปรับเป็นความเร็วปานกลาง ตีผสมประมาณ 3-4 นาที จากนั้นวางพักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
4. เมื่อครบเวลาใส่ เนยมะพร้าว ลงไป ตีผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าเนยจะผสมเข้ากันหมด
5. แบ่งแป้งที่ผสมแล้วน้ำหนักประมาณ 85 กรัม คลึงเป็นวงกลม วางลงบนถาดสำหรับที่จะเข้าอบ กดแป้งลงเล็กน้อยและนำพิมพ์ทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. กดลงกึ่งกลางก้อนแป้งที่ปั้นไว้ จากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
6. นำไปอบระยะเวลาประมาณ 19 - 21 นาที พักไว้ให้เย็นตัว เตรียมไว้


ครีมโคโค่นัทมอลต์

1. นำ
โคโค่นัท ครีมเมอร์ (ตราโคโค่ มิกซ์) ผสมกับกลิ่นวานิลลาผง, น้ำตาลทราย และเกลือ คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งเตาไฟปานกลาง จนน้ำตาลละลายหมด ประมาณ 2-4 นาทีและยกลงจากเตา
2. ค่อย ๆ เทส่วนผสม (ข้อ 1) ลงไปผสมกับไข่ไก่แดง ตามด้วยใส่แป้งข้าวโพดและผงมอลต์ลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งเตาไฟอ่อน ให้มีความข้นหนืดมากขึ้นระยะเวลาประมาณ 2-3 นาที และยกลงจากเตา
3. เทใส่ถาด รอให้ไส้เย็นตัว


โคโค่นัทริง ครีมมอลต์

1. นำผิวด้านบนของโคโค่นัท ริง ที่เตรียมไว้ จุ่มลงในไส้โคโค่นัทมอลต์ ประมาณครึ่งชิ้น
2. แต่งหน้าขนมด้วยมะพร้าวอบแห้ง งาดำคั่ว และเฮเซลนัทอบ
3. พร้อมจัดเสิร์ฟ

อัลบั้มภาพ ( 3 )

ติดต่อเรา

บริษัท เอเซียติค อุตสาหกรรมเกษตร จํากัด

1526-1540 ซอยพัฒนาการ 48
ถนนพัฒนาการ แขวงพัฒนาการ
เขตสวนหลวง กรุงเทพมหานคร 10250

Call Center : 0 2322 0022

cocomix@asiatic.co.th

Copyright © 2022 Asiatic Agro Industry Co., Ltd. All rights reserved.