วิธีทำ

โคโค่นัท ริง
1. เตรียมเตาอบอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
2. ใส่แป้งสาลีโฮลวีท ลงในโถเครื่องผสม ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์, น้ำตาลทราย, กลิ่นวานิลลาผง, เกลือ, ยีสต์จืด ตีผสมให้เข้ากันด้วยหัวตีใบไม้ ความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที
3. ใส่ โคโค่นัท ครีมเมอร์ (ตราโคโค่ มิกซ์) ตามด้วย ไข่ไก่แดง ปรับเป็นความเร็วปานกลาง ตีผสมประมาณ 3-4 นาที จากนั้นวางพักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
4. เมื่อครบเวลาใส่ เนยมะพร้าว ลงไป ตีผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าเนยจะผสมเข้ากันหมด
5. แบ่งแป้งที่ผสมแล้วน้ำหนักประมาณ 85 กรัม คลึงเป็นวงกลม วางลงบนถาดสำหรับที่จะเข้าอบ กดแป้งลงเล็กน้อยและนำพิมพ์ทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. กดลงกึ่งกลางก้อนแป้งที่ปั้นไว้ จากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
6. นำไปอบระยะเวลาประมาณ 19 - 21 นาที พักไว้ให้เย็นตัว เตรียมไว้

ครีมโคโค่นัทมอลต์
1. นำ โคโค่นัท ครีมเมอร์ (ตราโคโค่ มิกซ์) ผสมกับกลิ่นวานิลลาผง, น้ำตาลทราย และเกลือ คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งเตาไฟปานกลาง จนน้ำตาลละลายหมด ประมาณ 2-4 นาทีและยกลงจากเตา
2. ค่อย ๆ เทส่วนผสม (ข้อ 1) ลงไปผสมกับไข่ไก่แดง ตามด้วยใส่แป้งข้าวโพดและผงมอลต์ลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งเตาไฟอ่อน ให้มีความข้นหนืดมากขึ้นระยะเวลาประมาณ 2-3 นาที และยกลงจากเตา
3. เทใส่ถาด รอให้ไส้เย็นตัว

โคโค่นัทริง ครีมมอลต์
1. นำผิวด้านบนของโคโค่นัท ริง ที่เตรียมไว้ จุ่มลงในไส้โคโค่นัทมอลต์ ประมาณครึ่งชิ้น
2. แต่งหน้าขนมด้วยมะพร้าวอบแห้ง งาดำคั่ว และเฮเซลนัทอบ
3. พร้อมจัดเสิร์ฟ