Cocomix | แชร์เคล็ดลับการทำ "เพนเน่ผัดซอสสไปร์ซี่ชิลลี่"

ส่วนประกอบ

• น้ำ (สำหรับต้มเส้นเพนเน่) 500 มิลลิลิตร (1 ถ้วยตวง)
• เส้นเพนเน่ 80 กรัม (2 ถ้วยตวง)
• น้ำมันถั่วเหลือง 8 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียมสับละเอียด 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำพริกเผา 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• ซอสพริก 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทราย 1.5 กรัม (1/4 ช้อนชา)
• เกลือ 1.2 กรัม (1/4 ช้อนชา)
• มะพร้าวข้นจืด (ตราโคโค่ มิกซ์)
• เห็ดออรินจิหั่นสไลด์ 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น 2.5 กรัม (3/4 ช้อนชา)
• พริกหม่าล่า 2 กรัม (1/2 ช้อนชา)
• พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง (สำหรับตกแต่ง) 5 กรัม (1 ช้อนชา)

วิธีทำ

1. นำน้ำใส่หม้อไปตั้งเตาไฟปานกลาง รอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่เส้นเพนเน่ลงไปต้มให้สุก ระยะเวลาประมาณ 8 นาที จากนั้นนำขึ้นมาล้างด้วยน้ำเย็น เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับละเอียด ตามด้วยน้ำพริกเผา, ซอสพริก, น้ำตาลทราย, เกลือ, มะพร้าวข้นจืด (ตราโคโค่ มิกซ์) , เห็ดออรินจิหั่นสไลด์, พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่นและพริกหม่าล่า ผัดผสมให้เข้ากัน
3. นำเส้นเพนเน่ต้มสุกที่เตรียมไว้ (ข้อ 1) ลงไปผัดกับซอสให้เข้ากันดี ตักใส่จานโรยตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแห้ง พร้อมจัดเสิร์ฟ

ส่วนประกอบ

วิธีทำ

อัลบั้มภาพ ( 3 )