วิธีทำ

เต้าหู้ทอด
1. นำแป้งทอดกรอบ, ใบออริกาโน่แห้ง, พริกไทยป่น และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. ตัดเต้าหู้ขนาด 1x2.5 นิ้ว และคลุกลงในแป้งที่ผสมไว้ (ข้อ 1)
3. ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันปาล์มลงไป เมื่อน้ำมันร้อนใส่เต้าหู้ที่คลุกแป้ง ลงไปทอด ทอดประมาณ 3-5 นาที จนมีสีเหลืองทอง พักไว้

สปาเก็ตตี้เพสโต้ซอส (มังสวิรัติ)
1. เตรียมเส้นสปาเก็ตตี้คาเปลินี : ต้มน้ำให้เดือดเติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นนำเส้นลงไปต้ม ประมาณ 5-6 นาที จะได้เส้นที่สุกพอดี จากนั้นนำเส้นไปล้างในน้ำเย็นประมาณ 2 นาที เทน้ำออกและพักไว้
2. เตรียมส่วนผสม : นำ มะพร้าวข้นจืด (ตราโคโค่ มิกซ์) , เกลือ และเต้าหู้อ่อน ใส่ลงโถเครื่องปั่น จากนั้นปั่นผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับละเอียด ผัดประมาณ 1 นาที
4. ใส่ซอสเพสโต้ (มังสวิรัติ), ส่วนผสมที่เตรียมไว้ (ข้อ 2), และพริกไทยดำ ผัดจนเข้ากัน
5. ลดไฟอ่อนลง ใส่มะเขือเทศสีเหลือง, เส้นสปาเก็ตตี้คาเปลินี (ข้อ 1) และใบโหระพาสด ผัดต่อจนเข้ากัน
6. ยกลงจากเตา จัดใส่จานและเสิร์ฟพร้อม เต้าหู้ทอด