วิธีทำ

โทฟูสเต็ก
1. นำเต้าหู้ถั่วเหลืองชนิดแข็งตัดขนาด 3 x 6 เซนติเมตร หมักกับบัลซามิกซอส, น้ำมันถั่วเหลือง (1), เกลือ และพริกไทยขาวป่น ไว้ประมาณ 20 นาที
2. นำกระทะตั้งเตาไฟปานกลาง ใส่น้ำมันถั่วเหลือง (2) จากนั้นนำเต้าหู้ที่หมักไว้ (ข้อ1) ลงไปย่างในกระทะ ประมาณ 4-5 นาที หรือจนมีสีน้ำตาลทอง นำซอสที่หมักเต้าหู้จากข้อ 1 และ มะพร้าวข้นจืด (ตราโคโค่ มิกซ์) ใส่ลงในกระทะและค่อย ๆ ตักราดบนเต้าหู้ จนน้ำเริ่มงวด ข้นขึ้น และยกลงจากเตา เตรียมไว้

มันฝรั่งบด
1. นำน้ำใส่หม้อ จากนั้นนำไปตั้งเตาไฟปานกลาง รอจนน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเต๋าขนาด 1 x 1 เซนติเมตร และ เกลือ (1) ต้มจนมันฝรั่งสุกประมาณ 20 นาที จากนั้นเทน้ำออกและบดผ่านตะแกรง พักไว้
2. ใส่ผงกระเทียม, มะพร้าวข้นจืด (ตราโคโค่ มิกซ์) พาสเล่ย์สับละเอียด และเกลือ (2) ลงในส่วนมันบนข้อ 1 คนผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่ส่วนผสมที่ผสมแล้วจากข้อ 2 ลงไป กวนบนกระทะประมาณ 3 นาที จากนั้นยกลงจากเตา เตรียมไว้

ซอเต้ผัก
1. นำน้ำใส่หม้อ จากนั้นนำไปตั้งเตาไฟปานกลาง รอจนน้ำเดือด ใส่บรอกโคลีหั่นขนาด 2 x 2 เซนติเมตร, แครอทสดปอกเปลือกหั่นแท่ง 1 x 3 เซนติเมตร และเกลือ (1) ลงไปต้มประมาณ 5-10 นาที ให้ผักสุก จากนั้นตักออกมาแช่ลงในน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิปกติ
2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไป ตามด้วยผักที่ลวกไว้แล้วจากข้อ 1 ปรุงรสด้วย เกลือ (2), พริกไทยขาวป่น, มะพร้าวข้นจืด (ตราโคโค่ มิกซ์) และพาสเล่ย์สับละเอียด ผัดให้เข้ากันและยกลงจากเตา เตรียมไว้

โคโค่ มิกซ์ บัลซามิกซอส
1. ตั้งกระทะไฟเบา จากนั้นนำบัลซามิกซอสใส่ลงในกระทะ เคี่ยวให้มีลักษณะข้นหนืดขึ้น หรือ ประมาณ 5 นาที พักไว้
2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไป ตามด้วยหอมหัวใหญ่สับละเอียด, กระเทียมสับละเอียด ผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่เห็ดนางฟ้าฉีกเส้น และแป้งอเนกประสงค์ ผสมให้เข้ากัน
3. นำน้ำผสมกับผงปรุงรสจากผักให้ละลาย และใส่ลงในกระทะที่ผัดไว้ (ข้อ 2) ตามด้วย มะพร้าวข้นจืด (ตราโคโค่ มิกซ์) และเคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้น
4. ใส่เกลือและใบไทม์สับหยาบ ผสมให้เข้ากันจากนั้นยกลงจากเตา เตรียมไว้

โทฟูสเต็กแอนด์โคโค่ มิกซ์ บัลซามิกซอส
1. นำ โทฟูสเต็ก ที่เตรียมไว้ จัดใส่จานสำหรับเสิร์ฟ ตามด้วย มันฝรั่งบด และ ซอเต้ผัก ที่เตรียมไว้
2. ราดด้วย ซอสโคโค่ มิกซ์ บัลซามิกซอส ตกแต่งพร้อมจัดเสิร์ฟ