Cocomix | แชร์เคล็ดลับการทำ "เต้าหู้ซอสโคโค่การ์ลิค"

ส่วนประกอบ

• เต้าหู้โมเมนหั่นเต๋าขนาด 1x1 นิ้ว 80 กรัม (1/2 ถ้วยตวง)
• เนยมะพร้าว รสจืด 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• หอมหัวใหญ่สับละเอียด 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียมสับละเอียด 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• เห็ดแชมปิญองกระป๋องหั่นแว่น 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• มะพร้าวข้นจืด (ตราโคโค่ มิกซ์) 80 มิลลิลิตร (1/3 ถ้วยตวง)
• พริกไทยดำป่น 0.8 กรัม (1/4 ช้อนชา)
• พาร์สลีย์สดสับละเอียด 0.5 กรัม (1/8 ช้อนชา)
• เกลือ 1 กรัม (1/8 ช้อนชา)
• ผงปาปริก้า (ถ้ามี) 0.4 กรัม (1/8 ช้อนชา)

วิธีทำ

1. เปิดหม้อทอดไร้น้ำมันอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-10 นาที เตรียมไว้
2. นำเต้าหู้โมเมนหั่นเต๋าขนาด 1x1 นิ้ว ใส่ลงในหม้อทอด จากนั้นทอดเต้าหู้ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที
3. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่ เนยมะพร้าว รสจืด ให้เนยละลาย ตามด้วยหอมหัวใหญ่สับละเอียด, กระเทียมสับละเอียด, เห็ดแชมปิญองกระป๋องหั่นแว่น และ มะพร้าวข้นจืด (ตราโคโค่ มิกซ์) ผัดผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อประมาณ 5-8 นาที
4. ใส่พริกไทยดำป่น, พาร์สลีย์สดสับละเอียด, เกลือ และผงปาปริก้า (ถ้ามี) ผัดผสมให้เข้ากันและยกลงจากเตา
5. นำเต้าหู้โมเมนหั่นเต๋าขนาด 1x1 นิ้ว ที่ทอดเสร็จแล้ว (จากข้อ 2) จัดใส่จาน จากนั้นราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ (ข้อ 4) ตกแต่งพร้อมจัดเสิร์ฟ

ส่วนประกอบ

วิธีทำ

อัลบั้มภาพ ( 3 )